据商务部网站周四发布消息，为维护猪肉市场平稳运行，更好发挥中央储备调节作用，近期商务部、国家发展改革委、财政部正在开展中央储备冻猪肉收储工作。下一步，商务部将继续密切关注猪肉市场行情，加强趋势研判，会同有关部门做好储备调控，保障市场平稳运行。
中阳国际期货官网多部门联合启动收储的背后是猪肉价格最近一段时间的持续“滑滑梯”。
中阳国际期货官网农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪均价已跌至每公斤10.68元，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%，创下近8年新低。
中阳国际期货官网一直以来，猪粮比（生猪出场价格与玉米批发价格的比值）是行业盈亏的“晴雨表”，据国家发改委价格监测中心数据，3月第3周，全国猪粮比价已跌至4.40∶1，创下2019年以来新低，远远低于5∶1的一级预警线。
中阳国际期货官网猪价持续走低的核心矛盾是产能过剩导致的供需错配。
中阳国际期货官网2025年末，全国能繁母猪存栏3961万头，2026年1月降至3958万头。今年的数字虽有回落，但仍高于农业农村部3900万头正常保有量上限。
中阳国际期货官网需求端看，猪肉消费占比稳中有降，猪肉占肉类消费比重由2018年的62.1%降至2025年的57.9%。
中阳国际期货官网近日，国家发改委、农业农村部相关司局组织生猪养殖企业召开座谈会，分析研判价格形势，安排做好市场调控工作。会议要求，各生猪养殖企业要严格落实产能调控措施，科学安排生产经营，有序调减能繁母猪存栏量，合理控制生猪出栏量，推动供需更好适配。发改委、农业农村部将密切关注生猪市场供需和价格形势，及时开展储备调节，持续强化生猪产能综合调控，促进生猪市场平稳运行。
中阳国际期货官网金融监管总局、财政部、农业农村部于近期发布《关于加强协作促进生猪保险高质量发展的通知》，进一步促进生猪产业稳产保供，保障养殖场户的合法利益，助推生猪保险高质量发展。
中阳国际期货官网展望后续猪价走势，东兴证券在研究报告中分析称，生猪养殖行业短期供过于求趋势持续，预计2026年上半年仍将给猪价带来压力，但随着产能去化效果逐步显现，2026年下半年供应压力将有所缓解。
中阳国际期货官网华联期货在研究报告中指出，目前行业正面临短期价格承压与长期产能出清的关键博弈期。尽管政策引导与行业深亏格局共同推动产能去化，但当前产能去化进度始终偏缓，能繁母猪存栏量与仔猪供应基数依然处于相对高位，商品猪供应持续增长的趋势预计将延续至2026年上半年，长期供应压力难以得到根本性缓解。
中阳国际期货官网华联期货还提到，在经济环境低迷、 传统消费习惯转变及禽肉等替代品冲击等多重因素叠加影响下，国内猪肉总消费量呈现稳步下滑态势，全国生猪市场供增需弱的格局短期难改。
中阳国际期货官网中国食品产业分析师朱丹蓬对界面新闻表示，去年生猪价格整体处于低位，且持续时间较长，这一方面与全国生猪存栏量增加有关，也受到消费端及餐饮端消化量下滑的影响。
中阳国际期货官网朱丹蓬表示，进入2026年，预计行业将加强宏观层面的存栏量调控。在此背景下，猪肉价格的低位周期有望在二、三季度逐步收窄。进入三季度，全国生猪价格或小幅回升，但整体上涨幅度预计有限。
